EL MEJOR RABO DE TORO QUE HEMOS PROBADO EN NUESTRA VIDA. Un lugar precioso con vistas a la catedral y con una comida espectacular. Pedimos rabo de toro, brutal y muy muy generoso en cantidad y crujiente de manzana con morcilla. El servicio muy simpático y amable. Volveremos 100% Calidad precio muy bien.
El rabo de toro forma parte de la casquería del animal (vísceras, estómago, oreja, rabo, etc.) que según dicen, regalaban los toreros a sus subalternos, mientras que las carnes mas nobles se las quedaban los representantes, o pasaban a algún carnicero. Esos eran otros tiempos, porque después esta pieza pasó a tener gran protagonismo
Los fines de semana tenemos un poco más de tiempo que entre semana. Por eso hoy voy a mostraros como se prepara el rabo de toro como lo suelo hacer. El rabo

Encontrarás platos de cuchara, nuestro delicioso cocido de noviembre a marzo, carnes, ensaladas, pescados y postres caseros con aires mediterráneos. Te apasionarán las patatas de Rebeca, las croquetas de jamón, los caracoles, la ensaladilla con su ingrediente secreto, sus chipirones con crema de cebolleta al azafrán, el rabo de toro, su

Cocinar en el horno, precalentado a 200ºC, durante unos 15 minutos. Cubrir entonces el rabo de toro con agua, salar y dejar cocer, a fuego suave, entre 2 y 3 horas hasta que la carne esté bien tierna y se separe del hueso. Pasado este tiempo, apartar el laurel y la carne y triturar las verduras. Devolver el rabo de toro y dejar hervir, a
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Salpimentamos los trozos de rabo de toro y enharinamos. Los doramos a fuego fuerte en la misma olla a presión que vamos a utilizar después y reservamos. Con el mismo aceite o añadiendo un poco si se ha quedado escaso, sofreímos las verduras del punto 1. Cuando estén ya pochadas (5-10 minutos), añadimos el tomate y dejamos cocer otros 2
IjIsiNB. 87 160 241 38 177 117 2 147 395

timbal de rabo de toro